Ystning på getmjölk

Startdatum: 9 april, 2018
Slutdatum: 13 april, 2018
Tid:

Facebook

Plats: Ösavägen 30 836 94 Ås

Vägbeskrivning Se stor karta

Beskrivning

Ett fantastiskt tillfälle att lära dig hur du ystar på getmjölk!

I kursen ingår även andra viktiga kunskaper för mejeriverksamhet. Under kursen lär du dig att sätta syrakulturer, vi ystar följande osttyper på getmjölk: syrad ost sk lactique, vit caprin, blåmögelost samt hårdost. Du kommer även att lära dig om prisberäkning och mejeriets ekonomi, vasslehantering, ostlagring samt sensorisk beskrivning av ost.

Praktik och teori varvas.

Kursledaren Annika Schrewelius är en av våra mest erfarna och kunniga mejerister. Hon har mångårig erfarenhet från att driva eget mejeri där hon ystat på gårdens egna getmjölk samt inköpt komjölk. Hon har en pedagogisk bakgrund som lärare inom lantbruk och har stor kunskap både med djup och bredd, och livslång erfarenhet av djur, lantbruk och mjölkproduktion. Annika har i många år hållit kurser i Eldrimners regi och numera ansvarar hon för våra yrkeshögskoleelever med inriktning mejeri. Hennes väl genomtänkta pedagogik har uppskattats mycket under hennes kurser genom åren.

Om du inte har kommit i kontakt med ystning tidigare eller vill få en inblick i hantverksmässig osttillverkning rekommenderar vi att du först går någon av våra nybörjarkurser på två dagar.

Tider för kursen måndag – fredag, 9 – 13 april, kl. 8.30 – 16.30. Vi siktar på att sluta lite tidigare på fredagen.

Kursen hålls också för Eldrimners YH-elever, vi tar emot max 10 externa deltagare.

Lunchrestaurang finns på Torsta, 5 minuters promenad bort. För meny se www.torsta.se. Enklare lunch erbjuder kafé Fröjas intill Eldrimner. Mikro finns att tillgå i Eldrimners matsal. För- och eftermiddagsfika ingår i kurskostnaden.

Läs mer och anmäl dig här: http://www.eldrimner.com/utbildning/43962.ystning_pa_getmjolk.html

Arrangör

Arrangör: Eldrimmer Adress:Ösavägen 30 836 94 Ås Telefon:010 - 225 32 55 Mobil:010 - 225 32 55 E-post:sofia@eldrimner.com Webbplats:www.eldrimmer.com

Kategorier: Mejeri och ost.

Vi använder cookies för att ge dig den bästa upplevelsen av vår webbplats. Genom att fortsätta använda webbplatsen godkänner du detta. Läs mer