Bageri med inriktning söta degar
Startdatum: 16 oktober, 2017
Slutdatum: 17 oktober, 2017
Tid:
Plats: 1, Lågarövägen, 761 94 Norrtälje
Beskrivning
En kurs för dig som är yrkesaktiv bagare och som vill fördjupa dina kunskaper och utveckla dina recept, allt från råvaruval till arbetssätt och flöden i bageriet.
Robin Edberg från Cum Pane Ekologisk Bakverkstad lär ut hur man jobbar med vetedegar i det ekologiska hantverksbageriet. Fokus ligger på söta bullar, längder och kransar samt några produkter med kavlade degar. Vi går igenom råvarukunskap, smaksättning och uppslagningstekniker. Parallellt med de praktiska momenten går vi också igenom bageriekonomi med fokus på arbetsmetoder och sortiment.
Läs mer: http://www.eldrimner.com/utbildning/42088.bageri_med_inriktning_sota_degar.html
Arrangör

Arrangör: Eldrimmer Adress:Ösavägen 30, 836 94 Ås E-post:info@eldrimner.com Webbplats:www.eldrimmer.com
Kategorier: Bröd och Desserter.