Workshop för garvade glassmakare

Startdatum: 23 november, 2016
Slutdatum: 24 november, 2016
Tid:

Plats: Ås Jämtland

Beskrivning

En kurs med Thorkil Boisen för dig som redan tillverkar glass för försäljning och som vill utveckla ditt sortiment. Workshopen utgår från deltagarnas egna intressen och funderingar. Innan kursen kommer du att få kontakta oss om vad du önskar jobba med och du ska även vara beredd på att ta med dig produkter som bedömnings- och diskussionsunderlag.​

Kursens praktiska moment kommer att utgå från deltagarnas intresse, det kan till exempel vara mjukglassproduktion, glasstårtetillverkning eller nya, spännande smaksättningar. Gemensamt diskuterar vi kring vikten av råvarorna, kryddorna och metoderna för produkternas smak och konsistens.

Thorkil Boisen har drivit ekologisk glasstillverkning på Bornholm i 15 år,  www.boisen-is.dk.

Hålltider: onsdag 23 november kl. 8.30–17.30, torsdag 24 november kl. 8.00–16.30.

Arrangör

Arrangör: Eldrimner Adress:Ösavägen 30, 836 94 Ås Telefon:010 - 225 32 81 E-post:viktoria@eldrimner.com Webbplats:http://www.eldrimner.com

Eldrimner bildades 1995 i Jämtlands län och blev nationellt resurscentrum 2005. Vi förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige och i Norden, i starten såväl som i utvecklingen av yrket. Eldrimner hjälper dig som är företagare genom kurser, rådgivning, seminarier, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att mathantverket ska blomstra. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.

Kategorier: Glass.