Pastöriserade drycker

Startdatum: 28 februari, 2017
Slutdatum: 1 mars, 2017
Tid:

Facebook

Plats: Västra Kajen 8

Vägbeskrivning Se stor karta

Beskrivning

En kurs som ger dig grunderna för att tillverka olika drycker av bär och frukt för försäljning. Kursen innehåller teori kring konservering och hållbarhet, märkning och föreskrifter.

Vid de praktiska momenten använder vi olika typer av pressar för att kallpressa bär och äpplen för tillverkning av äppelmust, juice, nektar, saft och glögg. Du får prova att mäta med pH-meter och refraktometer och vi tar upp vikten av att ha kontroll över surhetsgrad vid tillverkningen och hur sockerhalten kan användas som stöd vid receptframtagning.

Kursledare är Catrin Heikefelt, branschansvarig för bär-, frukt- och grönsaksförädling, Eldrimner

För mer information och anmälan: http://www.eldrimner.com/utbildning/35355.pastoriserade_drycker.html

Arrangör

Arrangör: Eldrimmer Adress:Ösavägen 30, 836 94 Ås Telefon:010-225 32 78 E-post:info@eldrimner.se Webbplats:http://www.eldrimner.com

Kategorier: Dryck och Frukt- och grönsaksförädling.